こんにちは、小柳です(o^^o)
息子の離乳食が完了期になり、大人と同じものをだんだん食べれるようになって料理がますます楽しくなってきています(^-^)
そんな最近の週末はお昼寝の時間におやつ作りをしています。
親戚の畑で採れたさつまいもを使ったスイートポテトや蒸しパン、ドライフルーツを使ったパンなど好きそうなものを..といろいろ考えながら作っています！
今日は大好きなバナナを使ってパウンドケーキを作りました(^^)
パウンドケーキというとバターたっぷりというイメージがあるのですが、今回は子供も食べれるように体にいいものを使って作りましたよ＼(^o^)／
数年前から注目されているココナッツオイル！
紹介するまでもなくご存知の方も多いと思います。
ダイエットや美容への効果の他にもコレステロール値を下げたり糖尿病予防、動脈硬化予防、アルツハイマー予防など様々な効果があるそうです。
他の油脂に比べ体に余分な脂肪を溜めにくい特徴があり、便秘予防にもなります。
また、ビタミンEを豊富に含んでいるので美容やアンチエイジングに効果的だそうです。
女性には嬉しいですよね！
そんなココナッツオイル、私自身も2年ほど前からハマっていてトーストに塗ったりコーヒーや紅茶に入れたりバターの代わりにお菓子づくりにも使っています(^-^)
そんな感じで..パウンドケーキの焼き上がりと同じくらいにお昼寝から起きてきました！
なんというタイミング（笑）
甘い匂いにつられたのでしょうか(o^^o)
冷めてからカットして一緒にいただきました！
外はカリッと中はふわっと(∩´∀`∩)
バターはしっとりしますが、ココナッツオイルで作るとふわっと軽い感じになります。
おいしくできました！
息子もパクパク食べてくれて嬉しいです(o^^o)
これからも喜んでもらえるようなご飯やおやつをたくさん作りたいと思います(o^^o)♪
藤枝市 歯科医院 桜デンタルクリニック DH小柳
